Jakjee.com  จั๊กจี้.คอม เว็บวาไรตี้

Archive for the ‘เมนูอาหาร’ Category

ฉึก ฉึก ฉึก! เอ๊ะ นั่นเสียงอะไรน่ะ อ๋อเสียงหมูสับนี่เอง… ใช่แล้ว วันนี้เรามีเมนูหมู ๆ มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำ ลองชิม กันอีกแล้ว ซึ่งเมนูนี้ทำง่ายมาก ๆ เพราะมันคือ “หมูสับทอด” ยามนึกอะไรไม่ออก ขอบอกว่า หมูสับทอดร้อน ๆ กับข้าวสวยนี่ล่ะ อร่อยนักแล ยิ่งได้สูตรมาจาก คุณแม่สลิ่ม ด้วยแล้ว การันตีความอร่อยแน่ ๆ จ้า Read the rest of this entry »

ส่วนผสม

- เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที่
- ปลาเก๋า 100 กรัม
- รากบัวจีน 50 กรัม
- เบบี้แครอท(เลือกสีตามชอบ) 35 กรัม
- น้ำมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 หยด
- วาซาบิ 1/4 ช้อนชา
- โชยุ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดงซอย ขิงซอย หอมแดงเล็กซอย สำหรับตบแต่ง
- น้ำเปล่าสำหรับต้มแครอทและรากบัว
- เกลือเล็กน้อย
Read the rest of this entry »

เครื่องปรุง

- ดอกซ่อนกลิ่น เลือกดอกบานเฉพาะติดก้านดอก และยอดช่ออ่อน รสจะหวาน

- กุ้งสด สองขีด ปอกเปลือก ผ่าตลอดหลัง

- กะทิ ถ้วยครึ่ง

- หอมแดง 3-4 หัว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบผักชีฝรั่ง ซอยบางๆ

- เห็ดสด พริกหวาน พริกชี้ฟ้า พริกหยวก

- น้ำปลาครึ่งถ้วย มะนาว 2 ผล น้ำตาลนิดหน่อย

Read the rest of this entry »

สาวๆ ที่กำลังกลุ้มอกกลุ้มใจกับสิวที่เดี๋ยวก็ผลุบตรงนี้โผล่ตรงนั้นอยู่ละก็ ขอให้ฟังทางนี้ ก่อนอื่นขอให้เข้าใจตรงกันว่า สิววัยนี้เกิดจากฮอร์โมนกำลังทำงานเต็มที่ ดังนั้นคงยังไม่โบกมือลาขาดจากกันไปในวันสองวันนี้อย่างแน่นอน

แต่จะยอมแพ้ให้สิวโจมตีอยู่ฝ่ายเดียวก็ใช่ที่ วันนี้เลยมีสูตรมาสก์มะม่วงสุกแก้สิวมาฝาก สูตรนี้มีกรดผลไม้อ่อนๆ จากมะม่วงสุกและมะนาวช่วยผลัดเซลล์ผิว ดินสอพองช่วยลดอาการบวมอักเสบและปรับสภาพผิวให้ดีขึ้น แถมท้ายด้วยน้ำผึ้งป้องกันเชื้อโรคและช่วยสมานรอยแผล เป็นอันครบสูตรสวยใสไร้สิว มาดูกันเลย

Read the rest of this entry »

เครื่องปรุง

- เป็ด โป้วไช ( เป็ดไทย ) 1 ตัว ล้างด้วยเกลือ ให้สะอาด แขวนให้เป็ดสะเด็ดน้ำ
- มะนาวดอง 2-3 ลูก
- ฝัก 1 ลูก (เล็ ก) หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ
- พริกไทยเม็ด 2 ชช
- น้ำสำหรับต้ม กะพอท่วมเป็ด

Read the rest of this entry »

เครื่องปรุง

- ดอกซ่อนกลิ่น เลือกดอกบานเฉพาะติดก้านดอก และยอดช่ออ่อน รสจะหวาน

- กุ้งสด สองขีด ปอกเปลือก ผ่าตลอดหลัง

- กะทิ ถ้วยครึ่ง

- หอมแดง 3-4 หัว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบผักชีฝรั่ง ซอยบางๆ

- เห็ดสด พริกหวาน พริกชี้ฟ้า พริกหยวก

- น้ำปลาครึ่งถ้วย มะนาว 2 ผล น้ำตาลนิดหน่อย

Read the rest of this entry »

ส่วนผสมผัดลูกชิ้นพริกไทยอ่อน

- เครื่องแกงเผ็ดเจ 1/4 ถ้วยตวง
- ลูกชิ้นเจ 1 1/2 ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น 2 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย

วิธีทำผัดลูกชิ้นพริกไทยอ่อน

1. ผัดเครื่องแกงในน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ เติมน้ำเล็กน้อย จึงใส่ลูกชิ้นเจลงผัดให้เข้ากัน

2. นำพริกไทยอ่อนลงผัดในส่วนผสม ตักเสิร์ฟโรยพริกชี้ฟ้าแดงและใบมะกรูดหั่นฝอย

ส่วนผสมเต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา (สำหรับ 4 ที่) – เต้าหู้นิ่มคินุ 1 ก้อน – เนื้อปลาทะเล หั่นบาง 1 ถ้วยพูน – แครอทหั่นเต๋าจิ๋ว 2 ช้อนโต๊ะ – เห็ดหอมหั่นเต๋าจิ๋ว 2 ช้อนโต๊ะ – ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ – ไข่ขาว 1 ฟอง – แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ – เกลือ พริกไทย เล็กน้อย – ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า – ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ – มิริน 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันงา 1 ช้อนชา – น้ำเปล่า 1 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา – ใส่เนื้อปลา ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย ลงในเครื่องปั่นแห้ง ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียว ตักใส่ชามผสม ใส่แครอท เห็ดหอม และขิง คนให้เข้ากัน ใส่ตู้เย็นพักไว้ – กดเต้าหู้ด้วยพิมพ์กลมให้สวยงาม หรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมได้ตามชอบโดยให้หนาประมาณ 1 นิ้ว ตักส่วนผสมลูกชิ้นปลาวางบนเต้าหู้ นำไปนึ่งในน้ำเดือดนาน 7 นาที – ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำมันงาและน้ำ คนให้เข้ากัน ราดบนเต้าหู้ลูกชิ้นปลาขณะร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ตามชอบ

ส่วนผสม

- ชมพู่ 1/4 ถ้วย
- มะเฟือง 1/4 ถ้วย
- มะละกอ 1/4 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
- ส้มเขียวหวาน 1/4 ถ้วย
- ฝรั่ง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

- นำผลไม้ทุกอย่างมาปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
- ทำน้ำราด ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขาม เคี่ยวให้เหนียวแล้วใส่พริกป่นและกุ้งแห้งลงไป ใช้ราดผลไม้